酱汁鲈鱼！

(相关资料图)

食材：

鲈鱼、姜丝、葱段、葱丝

做法：

1、鲈鱼处理干净，切片，放入葱段、姜丝，抓匀，腌制半个小时。

2、鱼片上锅蒸10分钟，正好后，倒掉盘里的水分，拿掉姜丝和葱段。

3、碗中放入一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，倒入少量热水搅拌均匀。

4、淋上酱汁，放上葱丝，浇上热油，开吃！

便利贴：

1、鱼片不要蒸超过10分钟。根据自家火的火候，中火8-10分钟都可以。

2、不需要放盐，两种酱油调味即可。

科普：

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。蒸鱼豉油首先可以有提味增香的重要功效，能让菜的味道更加的鲜美。蒸鱼豉油还能起到去腥解腻的效果！